456 援手
因为早上四阿哥已经派人通知过，所以宁樱这里是知道他晚上要过来用膳的。
下午，她在厨房里亲手做了一道咸蛋黄叉烧酱汁肉。
这还是前阵子弘晖在这里用晚膳的时候，一句感慨启发了她。
弘晖说：什么山珍海味都比不上咸蛋黄的美味。
三格格在旁边就点头深表同意。
既然兄妹两个都喜欢咸蛋黄，宁樱就开始琢磨着想做一道咸蛋黄叉烧酱汁肉。
这道菜做起来步骤倒并不复杂，关键只在两样——酱汁的分量要足，咸蛋黄要足够饱满流油。
一整条腌过的上好梅花肉——洗干净之后去除了筋膜，从中间用刀往肉肚子里开一道口。
所谓梅花肉就是猪肩胛骨中间的肉，有肥有瘦，肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，一点也不油腻。
不管煮多久都不会老。
梅肉开口之后，就成了类似于一个小布口袋的形状。这时候把好几个油亮油亮的咸蛋黄给灌进去，趁着咸蛋黄油还没流出来，赶紧用棉绳扎紧口。
这样完成之后，整个儿梅花肉圆滚滚的，看起来跟个长面口袋似的。
宁樱小心地把神秘空间里拿出来的叉烧酱汁浇在梅花肉上、再放上生姜片和切好的葱段。
因为这个时代没有保鲜膜，所以只能用油纸包起来——包了一层又一层，确保酱汁不会渗透出来之后，放进小膳房常备的冰桶之中。
这就等于是放进冰箱了。
等到一个多时辰之后拿出来，酱汁的美味已经渗透到了梅花肉之中。
这时候再刷上一层蜂蜜，用自制的“烤箱”将梅花肉烤上一盏茶功夫。
烤肉香气四溢的时候，取出来第二遍刷上一遍叉烧酱汁，翻个面，继续烤上一盏茶功夫。
最后切片、拼盘……
大功告成。
做好的咸蛋黄叉烧酱汁肉摆上桌——摆盘层层叠叠，跟牡丹花瓣似的，雍容华贵。
宁樱往紫禁城里去了几次，就发现这种摆法虽然没什么新意，但是却最耐看——无论什么菜，摆成这样造型，立刻自带幸福美满氛围。
就是花好月圆人团圆的那种感觉。
大概是因为刷上了一层蜂蜜——酱汁包裹的烤肉片在灯火之下显得分外澄亮温润。
中间的咸蛋黄饱满流油，黄澄澄的油滋滋的冒出来。
三格格看见就忍不住“哇！”了一声。
四阿哥本来坐在正屋正在看书，听见孩子这一声感慨，他下意识地跟着也抬起头来。
白天在宫里的时候，心思光用在考虑怎么应对皇阿玛上了，没顾上好好吃饭，这会儿他也早就饿了。
看见这一碟子，他饶有兴致地就问宁樱做的是什么。
宁樱给他解释了一下，说只是梅花肉加咸鸭蛋——别的没了。
确实是没了，除了厨艺空间里拿出来的叉烧酱汁。
四阿哥和三格格提筷子尝了几口，顿时父女两个人都胃口大开。
三格格还忍不住感慨——弘晖今天不回来用晚膳，当真是亏大了！
她这么一说，四阿哥和宁樱都笑了起来。
然后又上了几碗小馄饨——汤水清澈，粉嫩的虾肉馅从馄饨皮里透出来，撒了一层葱花。
三格格吃的小脑门上全是汗，头都抬不起来了。
她还没忘了让婢女继续给她夹咸蛋黄叉烧肉。
“小膳房里还有给你哥哥留着的一小份，一会儿额娘让人送过去。”
宁樱一边说，一边就笑着看了一眼四阿哥。
显然这话是在征询他的意见。
四阿哥伸手拍了怕她的手背，意思是这种事儿不必还特意跟他说。
她安排就好。
一碗小馄饨，加上不少叉烧肉下肚，三格格的小肚肚都滚滚圆了。
她靠在椅背之上，一时间没像平时一样立刻跑回屋子里自己玩去。
连小馄饨摇着尾巴进屋来找她玩，三格格都没有理会。
宁樱知道女儿是吃撑了，于是叫她坐到自己身边来，伸手给女儿慢慢揉着肚子。
三格格眯着眼睛依偎在宁樱怀里，不一会儿居然睡着了。
孩子睡着了，大人们反而就好讲话了。
一边给女儿揉着肚子，宁樱一边就看四阿哥心情很好的样子。
这算是个很好的机会——能帮帮二格格。
她这么想着，慢慢的就把二格格饮食不合胃口，日渐消瘦的事情给说了一遍。
当然，说的很婉转。
这种事儿不好直接说，否则反而显得好像在敲边鼓，指责正院里虐待二格格似的。
四阿哥是聪明人，听着听着就回过味来了。
他放下筷子，伸手握住了宁樱的手，在自己手心里用力捏了捏。
……
晚上，眼见着西洋钟的指针已经渐渐走到夜深了。
宁樱又去看了一趟三阿哥——三阿哥吃饱喝足，已经睡着了，乳母给她请安，蹑手蹑脚。
婷儿在旁边盯着。
宁樱抬手做手势，让乳母起来，又吩咐她好好照看着三阿哥——怕吵醒三阿哥，主仆几个人说话都跟打哑谜似的。
从三阿哥屋子里出来，宁樱进了里屋，就看四阿哥已经洗漱过了，穿了一身素白色的里衣，站在床头若有所思。
宁樱估计他是在想着二格格的事情。
她也没再多提——对于聪明人，一件事，说过一次就已经足够了。
话不在于说了多少次，而在于有没有说清楚。
若是有心，自然会上心。
若是无心，便是再说多少遍也是过耳风。
……
她伸手拿了桌上一片麻辣豆干，微微咀嚼起来。
四阿哥听见动静，回头看了一眼她，随口就道：“怎么这时候反倒馋嘴起来了？”
宁樱冲着他一笑，伸手就把豆干往他面前一送：“爷也尝尝！”
四阿哥微微向后仰了仰，避让开她的手，很有经验地道：“这个口味重，别尝——尝了开了胃，就更想用夜宵了！”
宁樱被他这句话逗乐了——如果不是吃货，还真说不出这句话来。
她过去就把豆干往他嘴里塞。
四阿哥眼角含笑，假意一皱眉，伸手攥住了她的手腕，把她往怀里一扯。
两个人都笑了一瞬，宁樱安静下来，乖乖地缩在他怀里。
她的鼻尖蹭过了四阿哥胸口的肌肤。
四阿哥的动作微微顿了顿，抱着她的手臂也收紧了。
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下午，她在厨房里亲手做了一道咸蛋黄叉烧酱汁肉。
这还是前阵子弘晖在这里用晚膳的时候，一句感慨启发了她。
弘晖说：什么山珍海味都比不上咸蛋黄的美味。
三格格在旁边就点头深表同意。
既然兄妹两个都喜欢咸蛋黄，宁樱就开始琢磨着想做一道咸蛋黄叉烧酱汁肉。
这道菜做起来步骤倒并不复杂，关键只在两样——酱汁的分量要足，咸蛋黄要足够饱满流油。
一整条腌过的上好梅花肉——洗干净之后去除了筋膜，从中间用刀往肉肚子里开一道口。
所谓梅花肉就是猪肩胛骨中间的肉，有肥有瘦，肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，一点也不油腻。
不管煮多久都不会老。
梅肉开口之后，就成了类似于一个小布口袋的形状。这时候把好几个油亮油亮的咸蛋黄给灌进去，趁着咸蛋黄油还没流出来，赶紧用棉绳扎紧口。
这样完成之后，整个儿梅花肉圆滚滚的，看起来跟个长面口袋似的。
宁樱小心地把神秘空间里拿出来的叉烧酱汁浇在梅花肉上、再放上生姜片和切好的葱段。
因为这个时代没有保鲜膜，所以只能用油纸包起来——包了一层又一层，确保酱汁不会渗透出来之后，放进小膳房常备的冰桶之中。
这就等于是放进冰箱了。
等到一个多时辰之后拿出来，酱汁的美味已经渗透到了梅花肉之中。
这时候再刷上一层蜂蜜，用自制的“烤箱”将梅花肉烤上一盏茶功夫。
烤肉香气四溢的时候，取出来第二遍刷上一遍叉烧酱汁，翻个面，继续烤上一盏茶功夫。
最后切片、拼盘……
大功告成。
做好的咸蛋黄叉烧酱汁肉摆上桌——摆盘层层叠叠，跟牡丹花瓣似的，雍容华贵。
宁樱往紫禁城里去了几次，就发现这种摆法虽然没什么新意，但是却最耐看——无论什么菜，摆成这样造型，立刻自带幸福美满氛围。
就是花好月圆人团圆的那种感觉。
大概是因为刷上了一层蜂蜜——酱汁包裹的烤肉片在灯火之下显得分外澄亮温润。
中间的咸蛋黄饱满流油，黄澄澄的油滋滋的冒出来。
三格格看见就忍不住“哇！”了一声。
四阿哥本来坐在正屋正在看书，听见孩子这一声感慨，他下意识地跟着也抬起头来。
白天在宫里的时候，心思光用在考虑怎么应对皇阿玛上了，没顾上好好吃饭，这会儿他也早就饿了。
看见这一碟子，他饶有兴致地就问宁樱做的是什么。
宁樱给他解释了一下，说只是梅花肉加咸鸭蛋——别的没了。
确实是没了，除了厨艺空间里拿出来的叉烧酱汁。
四阿哥和三格格提筷子尝了几口，顿时父女两个人都胃口大开。
三格格还忍不住感慨——弘晖今天不回来用晚膳，当真是亏大了！
她这么一说，四阿哥和宁樱都笑了起来。
然后又上了几碗小馄饨——汤水清澈，粉嫩的虾肉馅从馄饨皮里透出来，撒了一层葱花。
三格格吃的小脑门上全是汗，头都抬不起来了。
她还没忘了让婢女继续给她夹咸蛋黄叉烧肉。
“小膳房里还有给你哥哥留着的一小份，一会儿额娘让人送过去。”
宁樱一边说，一边就笑着看了一眼四阿哥。
显然这话是在征询他的意见。
四阿哥伸手拍了怕她的手背，意思是这种事儿不必还特意跟他说。
她安排就好。
一碗小馄饨，加上不少叉烧肉下肚，三格格的小肚肚都滚滚圆了。
她靠在椅背之上，一时间没像平时一样立刻跑回屋子里自己玩去。
连小馄饨摇着尾巴进屋来找她玩，三格格都没有理会。
宁樱知道女儿是吃撑了，于是叫她坐到自己身边来，伸手给女儿慢慢揉着肚子。
三格格眯着眼睛依偎在宁樱怀里，不一会儿居然睡着了。
孩子睡着了，大人们反而就好讲话了。
一边给女儿揉着肚子，宁樱一边就看四阿哥心情很好的样子。
这算是个很好的机会——能帮帮二格格。
她这么想着，慢慢的就把二格格饮食不合胃口，日渐消瘦的事情给说了一遍。
当然，说的很婉转。
这种事儿不好直接说，否则反而显得好像在敲边鼓，指责正院里虐待二格格似的。
四阿哥是聪明人，听着听着就回过味来了。
他放下筷子，伸手握住了宁樱的手，在自己手心里用力捏了捏。
……
晚上，眼见着西洋钟的指针已经渐渐走到夜深了。
宁樱又去看了一趟三阿哥——三阿哥吃饱喝足，已经睡着了，乳母给她请安，蹑手蹑脚。
婷儿在旁边盯着。
宁樱抬手做手势，让乳母起来，又吩咐她好好照看着三阿哥——怕吵醒三阿哥，主仆几个人说话都跟打哑谜似的。
从三阿哥屋子里出来，宁樱进了里屋，就看四阿哥已经洗漱过了，穿了一身素白色的里衣，站在床头若有所思。
宁樱估计他是在想着二格格的事情。
她也没再多提——对于聪明人，一件事，说过一次就已经足够了。
话不在于说了多少次，而在于有没有说清楚。
若是有心，自然会上心。
若是无心，便是再说多少遍也是过耳风。
……
她伸手拿了桌上一片麻辣豆干，微微咀嚼起来。
四阿哥听见动静，回头看了一眼她，随口就道：“怎么这时候反倒馋嘴起来了？”
宁樱冲着他一笑，伸手就把豆干往他面前一送：“爷也尝尝！”
四阿哥微微向后仰了仰，避让开她的手，很有经验地道：“这个口味重，别尝——尝了开了胃，就更想用夜宵了！”
宁樱被他这句话逗乐了——如果不是吃货，还真说不出这句话来。
她过去就把豆干往他嘴里塞。
四阿哥眼角含笑，假意一皱眉，伸手攥住了她的手腕，把她往怀里一扯。
两个人都笑了一瞬，宁樱安静下来，乖乖地缩在他怀里。
她的鼻尖蹭过了四阿哥胸口的肌肤。
四阿哥的动作微微顿了顿，抱着她的手臂也收紧了。
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